Suivi diététique

L’intérêt du suivi diététique après une chirurgie bariatrique

Après la chirurgie bariatrique, une alimentation adaptée et équilibrée est importante pour conduire à la réussite de l’opération. Le patient a besoin d’être encadré car il doit impérativement respecter les consignes de réalimentation post-opératoire.

Les habitudes alimentaires sont profondément transformées. Le patient doit s’alimenter en petites quantités, lentement, et mastiquer longuement. Il est indispensable de respecter un équilibre alimentaire pour éviter les carences nutritionnelles et pour favoriser la perte de poids.

L’accompagnement d’un diététicien(e) est recommandé pour :

• connaître les aliments adaptés
• déterminer les portions alimentaires à consommer
• adopter les bonnes habitudes alimentaires
• composer des recettes appropriées, créatives et variées
• aider à gérer l’alimentation émotionnelle
• prévenir un trouble du comportement alimentaire

Quels sont les risques liés aux carences alimentaires après une chirurgie bariatrique ?

Les interventions de chirurgie bariatrique peuvent provoquer des déficits nutritionnels significatifs en raison d’apports alimentaires réduits, d’une consommation d’aliments de faible qualité ou d’intolérances digestives. La vitesse d’apparition et le niveau de carence varient de manière importante en fonction du type d’intervention. Les carences les plus précoces concernent le fer et le zinc, la vitamine B12 à 1 an et la vitamine D de manière permanente. Sans respect des consignes et de la prise des supplémentations vitaminiques, les carences peuvent entraîner des troubles neurologiques graves pouvant aller jusqu’au décès du patient.

L’accompagnement d’un diététicien dans le parcours de soin

Le diététicien(e) va encadrer et accompagner le patient dans les différentes phases du parcours IOPC :

• lors de la phase de préparation à l’intervention
• lors de l’hospitalisation
• lors du suivi après l’intervention

Déroulement d’une consultation avec un diététicien après une chirurgie bariatrique à l’Institut Obésité Paris Centre ?

L’approche d’un diététicien formé à l’accompagnement des patients après une chirurgie bariatrique se base sur 3 piliers :

Thérapeutique, informatif et éducatif.

Thérapeutique pour :

• obtenir le meilleur état nutritionnel possible
• identifier les déficits d’apports en vitamines et minéraux
• identifier et prendre en charge un éventuel trouble du comportement alimentaire

Informatif et éducatif pour :

• prévenir certaines complications
• informer des causes alimentaires d’échecs après la chirurgie
• comprendre les besoins et équivalence en protéines